Οι σπόροι chia είναι οι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι του φυτού chia (Salvia hispanica) που έχουν κερδίσει έδαφος στο τραπέζι μας τα τελευταία χρόνια με μεγάλη επιτυχία. Κατάγονται από το Μεξικό και τη Γουατεμάλα και αποτελούσαν βασική τροφή για τους Αζτέκους και τους Μάγια. Στην πραγματικότητα, η λέξη "chia" είναι η αρχαία λέξη των Μάγια για τη "δύναμη". Οι σπόροι chia είναι μικροί, επίπεδοι και ωοειδούς σχήματος με γυαλιστερή και λεία υφή. Το χρώμα τους κυμαίνεται από λευκό έως καφέ ή μαύρο. Αυτοί οι σπόροι είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστοι. Μπορούν να μουλιάσουν και να προστεθούν σε χυλό, να γίνουν πουτίγκα, να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα ή απλά να πασπαλιστούν πάνω από σαλάτες ή γιαούρτι. Λόγω της ικανότητάς τους να απορροφούν υγρά και να σχηματίζουν πηκτή, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να πυκνώσουν σάλτσες ή ως υποκατάστατο του αυγού.
Οφέλη των σπόρων chia
- Αυξάνουν τα επίπεδα Ωμέγα-3 στο αίμα
- Βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
- Χαμηλώνουν την αρτηριακή πίεση
- Αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών
- Εξαιρετικά θρεπτικοί
- Φορτωμένοι με αντιοξειδωτικά
- Μπορεί να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους
- Μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου
- Περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τα οστά
- Εύκολο να ενσωματωθούν στη διατροφή σου
Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία
Οι σπόροι Chia παρέχουν υψηλές ποσότητες πολλών μετάλλων, αλλά είναι φτωχή πηγή βιταμινών.
- Μαγγάνιο. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι σπόροι είναι πλούσια σε μαγγάνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη
- Φώσφορος. Συνήθως βρίσκεται σε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, ο φώσφορος συμβάλλει στην υγεία των οστών και στη διατήρηση των ιστών
- Χαλκός. Ένα μέταλλο που συχνά λείπει από τη σύγχρονη διατροφή, ο χαλκός είναι σημαντικός για την υγεία της καρδιάς
- Σελήνιο. Σημαντικό αντιοξειδωτικό, το σελήνιο συμμετέχει σε πολλές διεργασίες στο σώμα σας
- Σίδηρος. Ως συστατικό της αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια, ο σίδηρος εμπλέκεται στη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα σας. Μπορεί να απορροφάται ανεπαρκώς από τους σπόρους chia λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικό οξύ.
- Μαγνήσιο. Συχνά λείπει από τη δυτική διατροφή, το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές σωματικές διεργασίες
- Ασβέστιο. Το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα σας, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τα οστά, τους μυς και τα νεύρα
Chia seeds & Skincare
- Μούλιασε τους σπόρους chia όλη τη νύχτα και την επόμενη μέρα, ανακάτεψέ τους με ίσα μέρη μέλι ή γιαούρτι. Εφάρμοσέ το στο πρόσωπό σου, ως σπιτική μάσκα προσώπου
- Μπορείς επίσης να αναμείξεις τους μουλιασμένους σπόρους chia με πολτοποιημένη μπανάνα ή πολτοποιημένο αβοκάντο, για να μαλακώσεις, να ενυδατώσεις και να θεραπεύσετις το δέρμα
- Ένας άλλος τρόπος είναι να προσθέσεις αλεσμένους σπόρους chia σε οποιοδήποτε βιολογικό λάδι, όπως το λάδι καρύδας, και να τους χρησιμοποιήσεις ως scrub προσώπου για να απολεπίσεις τα νεκρά κύτταρα του δέρματος
- Πρόσθεσε μουλιασμένους σπόρους chia σε τζελ αλόης βέρα και εφάρμοσε στο δέρμα για τα ηλιακά εγκαύματα, την ευαισθησία του δέρματος και τους δερματικούς ερεθισμούς
- Μπορείς επίσης να αναμείξεις σπόρους chia με χυμό αγγουριού και να τους μουλιάσεις για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια να τους εφαρμόσεις σε ένα βαμβακερό σφουγγαράκι ματιών και να τους τοποθετήσεις στα μάτια ως μάσκα ματιών
Πηγές:
Healthline Media. (n.d.). 7 health benefits of Chia Seeds. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds#Frequently-asked-questions
Bjarnadottir, A. (2023, May 11). Chia Seeds 101. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/chia-seeds
Ningthoujam, N. (2024, May 23). Chia seeds are good for skin! know how to use them for Skincare. Healthshots. https://www.healthshots.com/beauty/natural-cures/chia-seeds-skin-benefits/
