Εισαγωγή
Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για διάφορες σημαντικές σωματικές λειτουργίες: παίζει ουσιαστικό ρόλο στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, στον κυτταρικό μεταβολισμό, στη λειτουργία των νεύρων και στην παραγωγή DNA, των μορίων μέσα στα κύτταρα που μεταφέρουν γενετικές πληροφορίες. Οι πηγές βιταμίνης Β-12 σε τρόφιμα περιλαμβάνουν τα πουλερικά, το κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, τα άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή μπορεί να είναι επιρρεπή σε ανεπάρκειά της, επειδή οι φυτικές τροφές δεν περιέχουν βιταμίνη Β-12. Οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος που επηρεάζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών είναι επίσης ευάλωτα σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12.
Εάν δεν αντιμετωπιστεί, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12, μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, κόπωση, μυϊκή αδυναμία, εντερικά προβλήματα, νευρική βλάβη και διαταραχές της διάθεσης.
Βιταμίνη Β12: Ημερήσια δόση
Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Β-12 για ενήλικες είναι 2,4 μικρογραμμάρια (mcg). Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να λάβουν αρκετή βιταμίνη Β-12 από τις τροφές που τρώνε. Αλλά τα άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή θα πρέπει να τρώνε διατροφική μαγιά και άλλες τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνη Β-12, ή μπορούν να λαμβάνουν μια χαμηλή δόση πολυβιταμίνης που περιλαμβάνει 2,4 mcg βιταμίνης Β-12, σύμφωνα με τις οδηγίες επιβλέποντος γιατρού. Υψηλότερες δόσεις, συνήθως προτείνονται μόνο σε άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12.
Βιταμίνη Β12: Φυσιολογικές τιμές
Τα φυσιολογικά επίπεδα βιταμίνης Β12 στο αίμα κυμαίνονται συνήθως από 200 έως 950 πικογραμμάρια ανά χιλιοστόλιτρο (pg/mL). Ορισμένα εργαστήρια ενδέχεται να χρησιμοποιούν ελαφρώς διαφορετικά εύρη, επομένως είναι σημαντικό να συμβουλεύεστε σχετικά τον γιατρό σας για να ερμηνεύετε τα συγκεκριμένα αποτελέσματα τυχόν εξετάσεών σας. Γενικά, επίπεδα κάτω των 200 pg/mL θεωρούνται ανεπαρκή, ενώ ένα άτομο του οποίου τα επίπεδα βιταμίνης Β12 είναι εκτός του φυσιολογικού εύρους θα χρειαστεί θεραπεία.
Τα υψηλά επίπεδα Β12 μπορεί να υποδηλώνουν ηπατική νόσο, διαβήτη ή ορισμένους τύπους λευχαιμίας. Τα χαμηλά επίπεδα, αντιθέτως, της βιταμίνης μπορεί να υποδηλώνουν ανεπάρκεια Β12 ή κακοήθη αναιμία.
Η Βιταμίνη Β12 παχαίνει;
Όχι, η βιταμίνη Β12 δεν προκαλεί άμεσα αύξηση βάρους. Ενώ η ανεπάρκεια Β12 μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε κόπωση και μειωμένη δραστηριότητα, κάτι που μπορεί έμμεσα να συμβάλει στην αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου, η ίδια η Β12 δεν επηρεάζει το βάρος. Στην πραγματικότητα, η αντιμετώπιση της ανεπάρκειας Β12 μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα ενέργειας και ενδεχομένως να βοηθήσει στις προσπάθειες διαχείρισης βάρους
Βιταμίνη Β12: Παρενέργειες
Γενικά ασφαλής: Η βιταμίνη Β12 θεωρείται γενικά ασφαλής, ακόμη και σε υψηλές δόσεις, καθώς είναι υδατοδιαλυτή και οι περίσσειες ποσότητες αποβάλλονται μέσω των ούρων.
Πιθανές ανεπιθύμητες παρενέργειες:
- Πόνος, πρήξιμο ή κνησμός στο δέρμα στο σημείο του ενέσιμου συμπληρώματος βιταμίνης Β12. Αυτά τα συμπτώματα είναι συνήθως ήπια και διαρκούν μόνο λίγες ώρες.
- Αίσθημα αδιαθεσίας (ναυτία ή έμετος): Μείνετε σε απλά γεύματα και αποφύγετε τα πλούσια ή πικάντικα φαγητά.
- Διάρροια.
- Πονοκέφαλοι.
- Αίσθημα ζάλης.
- Εξάψεις.
- Αλληλεπιδράσεις με Φάρμακα: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως οι αναστολείς της αντλίας πρωτονίων και οι μετφορμίνες, που μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφησή της.
Συμπέρασμα
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την υγεία και δεν παχαίνει. Οι φυσιολογικές τιμές κυμαίνονται από 200 έως 900 pg/mL, και η ανεπάρκεια μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β12, είτε μέσω της διατροφής είτε μέσω συμπληρωμάτων, αν χρειάζεται. Αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία ή ανησυχία σχετικά με την πρόσληψη βιταμίνης Β12, είναι καλό να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας.
Links
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322286
https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-deficiency-and-weight-gain
Συχνές Ερωτήσεις για τη Βιταμίνη Β12
• Τι είναι η βιταμίνη Β12;
Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει ρόλο στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Ποια είναι τα συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης Β12;
Κούραση, ζαλάδα, μούδιασμα, προβλήματα μνήμης και αναιμία.
• Από πού προσλαμβάνουμε Β12;
Κυρίως από ζωικά προϊόντα όπως κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά ή μέσω συμπληρωμάτων.
