Θεωρείται μια πραγματική υπερτροφή, είναι δε ενα μικροσκοπικό φύκι πράσινου χρώματος που απαντάται σε αλκαλικές λίμνες, στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές του πλανήτη. Είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο συμπλήρωμα και η ζήτησή της είναι μεγάλη, εξ ου και καλλιεργείται πλέον σε εργαστήρια σε όλον τον κόσμο, όπου δεν υπάρχει ο κίνδυνος επιμόλυνσης.

Σπιρουλίνα και βιταμίνες

Το 60-70% της ξηρής σπιρουλίνας αποτελείται από πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες όπως:

• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β1, Β5, Β6 και Β12

• Βιταμίνες C,E,K

• B-Καροτένιο

• Χλωροφύλλη

• Καλά λιπαρά οξέα και,

• Μέταλλα, όπως Χαλκό, Σίδηρο, Μαγγάνιο, Κάλιο, Μαγνήσιο, Ψευδάργυρο κ.ά.

Σπιρουλίνα και υγεία

Έχει αποδειχθεί πως η συστηματική και ορθολογική χρήση της έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

• Συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας, ενώ βοηθάει και στην αντιμετώπιση της αναιμίας

• Ενισχύει τον μυϊκό ιστό λόγω της υψηλής πρωτεϊνικής βιοδιαθεσιμότητάς της

• Διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενισχύει την λειτουργία του ήπατος και αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό

• Αυξάνει την HDL(καλή) χοληστερόλη, μειώνει την κακή(LDL), όπως και τα τριγλυκερίδια

• Μειώνει την αρτηριακή πίεση

• Βοηθάει στην απώλεια βάρους λόγω του ότι δημιουργεί αίσθηση κορεσμού, εάν ληφθεί πριν το γεύμα

• Είναι διουρητική και βοηθάει την λειτουργία των νεφρών, ενώ φαίνεται να συμβάλλει και κατά της δυσκοιλιότητας

• Είναι ωφέλιμη για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και μειώνει τους δείκτες του

Σπιρουλίνα, κατανάλωση και δοσολογία

Η σπιρουλίνα μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, στη μαγειρική, υπό μορφή νιφάδων σε ποτά, smoothies, σαλάτες, σε παρασκευή γλυκών, σε κέικ κ.λπ. Καλό είναι να γίνεται καθημερινή χρήση για ένα διάστημα 3 μηνών, το πολύ, και μετά να υπάρξει διάλειμμα ενός μήνα.

Η συνιστώμενη δοσολογία, ανάλογα την περίπτωση, είναι η ακόλουθη:

• Μυϊκή ενδυνάμωση: 2-7,5 γρ. ημερησίως

• Μείωση χοληστερόλης: 1-8 γρ. ημερησίως

• Μείωση αρτηριακής πίεσης: 3,5-4,5 γρ. ημερησίως

• Έλεγχος σακχάρου: 2 γρ. ημερησίως

• Προστασία ήπατος: 4,5 γρ. ημερησίως

Σπιρουλίνα και απώλεια βάρους

Αν η σπιρουλίνα χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους, είναι σωστό να λαμβάνετε έως 8 γρ. την ημέρα max, μισή ώρα πριν το κάθε γεύμα, με ένα ποτήρι νερό. Στην δε περίπτωση επιθυμίας αύξησης βάρους, μετά το γεύμα, σε συνδυασμό με το επιδόρπιο. Επίσης δεν πρέπει να λαμβάνεται λίγο πριν την κατάκλιση, επειδή μπορεί να προκαλέσει αυπνία.

Σπιτουλίνα και εγκυμοσύνη

Είναι γνωστό ότι οι διατροφικές απαιτήσεις σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα αυξάνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα φύκια σπιρουλίνας, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, υποστηρίζουν την απορρόφηση του σιδήρου και επίσης προάγουν την πέψη, η οποία είναι συχνά ένα πρόβλημα, ειδικά στις εγκύους.

Πότε δεν πρέπει να παίρνετε σπιρουλίνα;

Εάν έχετε αυτοάνοση νόσο, όπως σκλήρυνση κατά πλάκας, ρευματοειδή αρθρίτιδα ή λύκο, θα πρέπει να αποφύγετε τη σπιρουλίνα. Θεωρητικά, θα μπορούσε να τονώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να επιδεινώσει την κατάστασή σας.

Συνταγή υγείας: Πράσινο smoothie σπιρουλίνας

Θα χρειασθείτε:

Μια παγωμένη μπανάνα

Μισό κομμένο αγγούρι

1 φλυτζάνι γάλα ή γάλα καρύδας

Λίγο σπανάκι

1 κουταλιά του γλυκού σπόρους chia και,

1 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα

Πώς θα την ετοιμάσετε: Χτυπάτε όλα τα υλικά στο Blender μέχρι να ομογενοποιηθούν και, για να προσαρμόσετε ανάλογα υφή και γλύκα, προσθέστε λίγο ακόμη γάλα ή ίσως και λίγο αγνό μέλι. Έτοιμο, υγιεινό, νόστιμο smoothie, διατροφικά δε μια…βόμβα!

Άρης Πασχαλίδης, Φαρμακοποιός MSc