Εισαγωγή
Η σκόνη κακάο είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σκόνη, ένα δημοφιλές συστατικό τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα λόγω της ευελιξίας στη χρήση της και των οφελών της για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών βελτιώσεων στην υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Το κακάο είναι επίσης γνωστό και για άλλα οφέλη του στην υγεία, όπως η βελτίωση της διάθεσης και η αντιοξειδωτική του δράση. Ωστόσο, όπως με κάθε τροφή, η υπερβολική κατανάλωση ή η ευαισθησία σε ορισμένα συστατικά του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Ακολουθούν ορισμένες περιπτώσεις όπου το κακάο μπορεί να βλάψει.
Πού βλάπτει το κακάο;
Γενικά, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κακάο σε σκόνη μπορεί να είναι επιβλαβής λόγω της περιεκτικότητάς της σε θεοβρωμίνη και βαρέα μέταλλα. Συγκεκριμένα, η θεοβρωμίνη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως εφίδρωση, τρέμουλο και πονοκεφάλους σε δόσεις 0,8–1,5 γραμμαρίων την ημέρα, οι οποίες μπορεί να βρεθούν σε 50–100 γραμμάρια κακάο σε σκόνη.
Σε μεγαλύτερες ποσότητες, η θεοβρωμίνη μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρά προβλήματα όπως καρδιακές αρρυθμίες, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο. Επιπλέον, το κακάο σε σκόνη ίσως να περιέχει κάδμιο και μόλυβδο, τα οποία είναι βαρέα μέταλλα που μπορεί να είναι τοξικά, ειδικά με παρατεταμένη έκθεση, επηρεάζοντας ενδεχομένως τα νεφρά και άλλα όργανα.
Η καφεΐνη έχει συνδεθεί με
ημικρανίες,
άγχος και υψηλή
αρτηριακή πίεση.
Ενώ η πραγματική
αλλεργία στη σοκολάτα ή το κακάο είναι σπάνια, είναι πιθανό να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις στη σκόνη κακάο, το κύριο συστατικό της σοκολάτας. Πιο συχνά, οι άνθρωποι εμφανίζουν ευαισθησία ή δυσανεξία στη σοκολάτα, η οποία μπορεί να προκαλέσει
γαστρεντερικά προβλήματα, πονοκεφάλους ή δερματικά προβλήματα. Αυτές οι αντιδράσεις συνήθως προκαλούνται από άλλα συστατικά της σοκολάτας, όπως γάλα, σόγια ή ξηρούς καρπούς, ή από το ίδιο το κακάο ή από την ισταμίνη και άλλες βιογενείς αμίνες που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία.
- Απορρόφηση ασβεστίου και υγεία των οστών:
Η σκόνη κακάο, και στη συνέχεια τα προϊόντα σοκολάτας, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση ασβεστίου και την υγεία των οστών λόγω της παρουσίας οξαλικών αλάτων και καφεΐνης, τα οποία μπορεί να αναστείλουν την απορρόφηση ασβεστίου και να αυξήσουν την απέκκριση ασβεστίου, αντίστοιχα. Επιπλέον, ορισμένα προϊόντα κακάο περιέχουν βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδο και κάδμιο, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν κινδύνους για την υγεία, ειδικά με συχνή κατανάλωση.
- Γαστρεντερικά προβλήματα:
Η σκόνη κακάο, αν και γενικά ασφαλής, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή παθήσεις όπως το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου ή η ΓΟΠΝ (Γαστροοισοφαγική Παλινδρομική Νόσος). Πιθανές παρενέργειες περιλαμβάνουν ναυτία, στομαχική δυσφορία, δυσκοιλιότητα ή αέρια, και αυτές μπορεί να επιδεινωθούν από την καφεΐνη ή την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ειδικά στη σοκολάτα γάλακτος. Έτσι, μερικοί άνθρωποι βιώνουν ναυτία ή στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση κακάο σε σκόνη, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες.
- Δυσκοιλιότητα ή διάρροια:
Ενώ το κακάο μπορεί να προάγει την κινητικότητα του εντέρου λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, μπορεί επίσης να επιδεινώσει τη διάρροια σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη ή έχουν Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου:
Ορισμένες ενώσεις στο κακάο, όπως οι μεθυλοξανθίνες (παρόμοιες με την καφεΐνη), μπορούν να χαλαρώσουν τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα, οδηγώντας ενδεχομένως σε καούρα και φούσκωμα.
- Κακάο και διεγερτικά φάρμακα
Το κακάο περιέχει καφεΐνη. Η καφεΐνη μπορεί επίσης να επιταχύνει το νευρικό σύστημα. Η λήψη κακάο μαζί με διεγερτικά φάρμακα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα, όπως αυξημένο καρδιακό ρυθμό και υψηλή αρτηριακή πίεση
Συμπέρασμα
Το κακάο μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική κατανάλωση ή η ευαισθησία σε ορισμένα συστατικά του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε το κακάο με μέτρο και να είστε προσεκτικοί αν έχετε ιστορικό αλλεργιών ή γαστρεντερικών προβλημάτων. Αν έχετε αμφιβολίες ή αν παρατηρήσετε ανεπιθύμητες ενέργειες, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας.
Links
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cacao-powder
https://www.sightresearchuk.org/nutrition/cacao-good-for-your-eyes/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/317775
https://www.drugs.com/medical-answers/chocolate-impair-calcium-absorption-3566628/
Συχνές Ερωτήσεις για το Κακάο
• Ποια είναι τα οφέλη του κακάο στην υγεία;
Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή), που βοηθούν στην προστασία της καρδιάς, τη ρύθμιση της πίεσης και τη βελτίωση της διάθεσης. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος.
• Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κακάο και τη σοκολάτα;
Το κακάο είναι το αγνό εκχύλισμα από τους καρπούς του κακαόδεντρου, χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα. Η σοκολάτα περιέχει κακάο, αλλά εμπλουτίζεται με ζάχαρη, λιπαρά και γάλα, επομένως δεν έχει τα ίδια διατροφικά οφέλη.
• Μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά;
Ναι, αλλά με μέτρο. Η άγλυκη σκόνη κακάο (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά, σε ρόφημα, smoothies ή γλυκά, ενισχύοντας τη διατροφή με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
