Ο Γιάννης Γεωργούλιας είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, απόφοιτος του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές καθώς εργαζεται στη Viogenesis ως Διατροφολόγος.
Στο Podcast μας αναλύει τι είναι η κετογονική διατροφή, μαζί με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.
Τι είναι η διαλειμματική νηστεία;
Ουσιαστικά είναι η εκούσια αποχή από φαγητό, ποτό ή οτιδήποτε μπορεί να αποδώσει θερμίδες στον οργανισμό για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Η διαφορά του συγκεκριμένου μοτίβου είναι ότι επικεντρώνεται στο πότε μπορούμε να φάμε και όχι στο τι μπορούμε να φάμε. Είναι ένα διατροφικό μοτίβο το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και αρκετούς αιώνες, έχοντας θεραπευτικό, θρησκευτικό και πολιτισμικό υπόβαθρο. Περίοδοι νηστείας μπορεί να κρατήσουν από μερικές ώρες μέχρι και ολόκληρες ημέρες ή και εβδομάδες.
Πλεονεκτήματα της διαλειμματικής νηστείας
Γενικά τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες έρευνες βγαίνουν σχετικά με τις πιθανές θετικές επιδράσεις που έχει το fasting στην υγεία. Μερικές από αυτές τις πιθανές θετικές επιδράσεις είναι ότι μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα του πρωινού σακχάρου στο αίμα, να μειώσει τα επίπεδα φλεγμονής, να ενισχύσει την παραγωγή μερικών ορμονών, όπως είναι η αυξητική ορμόνη και να ενισχύσει και την αυτοφαγία των κυττάρων. Πιο αναλυτικά, η αυτοφαγία είναι φυσική, διατηρημένη υποβάθμιση του κυττάρου που αφαιρεί περιττά ή δυσλειτουργικά συστατικά μέσω ενός ρυθμιζόμενου μηχανισμού που εξαρτάται από το λίπος, επιτρέπει την ομαλή αποικοδόμηση και ανακύκλωση των κυτταρικών συστατικών. Αυτός ο ορισμός τώρα πιο απλά είναι ουσιαστικά ιδιότητα των κυττάρων του οργανισμού να καταναλώνουν τα συστατικά τους τρώγοντας ένα κομμάτι του εαυτού τους.
Μειονεκτήματα διαλειμματικής νηστείας
Όσον αφορά τα αρνητικά της διαλειμματικής νηστείας, περιλαμβάνουν την αφυδάτωση που μπορεί να προκληθεί είτε από χαμηλά επίπεδα πρόσληψης υγρών, είτε από χαμηλά επίπεδα πρόσληψης υδατανθράκων, έλλειψη θρεπτικών συστατικών, ζάλ,η κόπωση λόγω ελλιπής κατανάλωση τροφής και σε μερικές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσουν ή να εμφανίσουν κάποιες διατροφικές διαταραχές. Επίσης περιοριστικά πρότυπα διατροφής, όπως αυτό δεν είναι εύκολο να διατηρηθούν και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Λάθη που κάνουμε κατά τη διάρκεια της διαλειμματικής
Το βασικότερο λάθος είναι ότι δεν δίνουμε σημασία στην ποιότητα των τροφίμων. Το βασικότερο και πρώτο μας μέλημα είναι πάντα υγεία μας. Πολλοί μένουν στον περιορισμό των ωρών που θα κάνουν τα γεύματά τους και ξεχνούν το πόσο σημαντικό είναι να επιλέγουν ποιοτικά τρόφιμα. Το θερμιδικό έλλειμμα μπορεί να έρθει τρώγοντας οτιδήποτε απλά περιορίζοντας τα γεύματά μας μέσα στην ημέρα. Το ζήτημα είναι όμως να έχουμε πληθώρα επιλογών όσον αφορά τα τρόφιμα που θα καταναλώσουμε, εντάσσοντας όλο και περισσότερα στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, με απώτερο σκοπό να μην έχει αυτό το διατροφικό πρότυπο.
