Εισαγωγή
Τα αυγά μπορούν να είναι μια υγιεινή και ευέλικτη προσθήκη στο διατροφικό πρόγραμμα ενός ατόμου. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, καλή πηγή βιταμινών και περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Προηγουμένως, υπήρχαν ανησυχίες ότι τα αυγά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, η έρευνα τώρα δείχνει ότι αυτό δεν ισχύει. Ακολουθούν πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση αυγών για ενήλικες και παιδιά.
Ακολουθούν οι βιταμίνες και τα μέταλλα ενός αυγού και τα συνεπαγόμενα οφέλη τους:
Σίδηρος: Μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα, βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας,
Βιταμίνη Α: Βοηθά στη διατήρηση υγιούς ιστού δέρματος και ματιών και στη νυχτερινή όραση.
Βιταμίνη D: Δυναμώνει τα οστά και τα δόντια. μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένους καρκίνους και αυτοάνοσες ασθένειες.
Βιταμίνη Ε: Ένα αντιοξειδωτικό που παίζει ρόλο στη διατήρηση της καλής υγείας και στην πρόληψη ασθενειών.
Βιταμίνη Β12: Βοηθά στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.
Φολικό οξύ: Βοηθά στην παραγωγή και διατήρηση νέων κυττάρων, στην πρόληψη ενός τύπου αναιμίας, στην προστασία από σοβαρές συγγενείς ανωμαλίες εάν λαμβάνεται πριν από την εγκυμοσύνη και κατά τους πρώτους 3 μήνες της εγκυμοσύνης.
Πρωτεΐνη: Απαραίτητη για την οικοδόμηση και την επιδιόρθωση μυών, οργάνων, δέρματος, μαλλιών και άλλων ιστών του σώματος. που απαιτούνται για την παραγωγή ορμονών, ενζύμων και αντισωμάτων. η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
Σελήνιο: Λειτουργεί με τη βιταμίνη Ε για να δρα ως αντιοξειδωτικό και βοηθά στην πρόληψη της διάσπασης των ιστών του σώματος.
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: Δύο αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καλή όραση και στη μείωση του κινδύνου οφθαλμικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Χολίνη: Παίζει ισχυρό ρόλο στην ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Πόσα αυγά την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώει ένας ενήλικας
Ενώ οι πρόσφατες μελέτες εξακολουθούν να μην προσφέρουν μια σταθερή απάντηση, ο μέσος υγιής άνθρωπος πιθανότατα δεν ζημιώνεται από την κατανάλωση έως και επτά αυγών την εβδομάδα. Στην πραγματικότητα, τα αυγά είναι μια θρεπτική τροφή. Είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, και πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ειδικότερα:
Τι θα γίνει αν τρως 2 αυγά την ημέρα
Διατροφικά στοιχεία
Δύο μεγάλα (105g) αυγά Α ποιότητας περιέχουν 13g πρωτεΐνης και μόνο 160 θερμίδες. Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα 105g:
Θερμίδες: 160
Λίπη: 11 γρ
Χοληστερόλη: 400 mg
Νάτριο: 130 mg
Υδατάνθρακες: 1 γρ
Πρωτεΐνη: 13 γρ
- Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, η κατανάλωση 2-3 αυγών την ημέρα θεωρείται μέτρια πρόσληψη αυγών που είναι και ασφαλής και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα αυγά παρέχουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, D, E και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και μέταλλα όπως ο σίδηρος και το σελήνιο. Είναι επίσης μια υπέροχη πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.
Πόσα αυγά την ημέρα για παιδιά
- Συνιστώμενη κατανάλωση: Για τα παιδιά, η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα είναι γενικά ασφαλής και μπορεί να είναι ευεργετική. Τα αυγά είναι πηγή πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την ανάπτυξή τους. Ειδικότερα:
- Ηλικία και Διατροφή: Η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία του παιδιού και τις συνολικές διατροφικές του ανάγκες. Για τα παιδιά ηλικίας 2-12 ετών, ένα αυγό την ημέρα είναι συνήθως ένα καλό σημείο εκκίνησης, παρέχοντάς τους την απαραίτητη βιταμίνη D, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά. Κατά τη διάρκεια περιόδων ταχείας ανάπτυξης, τα παιδιά μπορεί να ωφεληθούν από την κατανάλωση ενός ολόκληρου αυγού καθημερινά, ειδικά τον χειμώνα όταν η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών.
Συμπέρασμα
Η κατανάλωση αυγών μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής για ενήλικες και παιδιά. Οι ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν 3-7 αυγά την εβδομάδα, ενώ τα παιδιά μπορούν να τρώνε 1-2 αυγά την ημέρα. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τη συνολική διατροφή και την ατομική κατάσταση υγείας. Αν έχετε αμφιβολίες, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας.
Links
https://eggs.ca/eggs101/all-about-the-egg/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/283659
https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/how-many-eggs-can-i-safely-eat
https://www.eatingwell.com/article/7960178/what-happens-to-your-body-when-you-eat-eggs-every-day/
https://www.eggoz.com/blogs/egg-facts/how-many-eggs-should-you-eat-per-day-according-to-age-weight-and-season
Συχνές Ερωτήσεις για την Κατανάλωση Αυγών την Εβδομάδα
• Πόσα αυγά επιτρέπεται να τρώμε την εβδομάδα;
Οι σύγχρονες διατροφικές οδηγίες επιτρέπουν την κατανάλωση 6–7 αυγών την εβδομάδα σε υγιή άτομα, χωρίς αυξημένο καρδιολογικό κίνδυνο. Σε άτομα με αυξημένη χοληστερόλη ή καρδιοπάθειες, η ποσότητα προσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες και τις οδηγίες του γιατρού ή διατροφολόγου.
• Επηρεάζουν τα αυγά τη χοληστερίνη;
Τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, αλλά νεότερες μελέτες δείχνουν ότι έχουν μικρή επίδραση στη «κακή» LDL χοληστερίνη στους περισσότερους ανθρώπους. Αντίθετα, παρέχουν πολλά οφέλη: υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, βιταμίνη D, βιταμίνη Β12 και αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη.
• Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης αυγών για την υγεία;
Ο βρασμός (σφιχτό ή μελάτο) και το μαγείρεμα χωρίς πολύ λάδι ή βούτυρο είναι οι πιο υγιεινοί τρόποι. Το τηγάνισμα αυξάνει τα λιπαρά. Ιδανικά, συνδυάζονται με λαχανικά και ολικής άλεσης τροφές για ισορροπημένα γεύματα.
