Τα αμινοξέα αποτελούν βασικό δομικό συστατικό των μυών του σώματος, η διάπλαση των οποίων απασχολεί αθλητές αλλά και απλούς αθλούμενους.

Είναι τα βασικά συστατικά των πρωτεϊνών, καθώς κάθε πρωτεΐνη αποτελείται από μια αλυσίδα αμινοξέων τα οποία και συνδυάζονται μεταξύ τους με βασικό τους ρόλο τη δόμηση των πρωτεϊνών του σώματος.

Τα βασικά αμινοξέα αριθμούν τα 20, από τα οποία τα 8 είναι τα απολύτως απαραίτητα για τον οργανισμό, που σημαίνει ότι δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του και επομένως θα πρέπει να τα προσλάβει από τις τροφές.

Από τα πιο γνωστά αμινοξέα που συναντώνται σε χώρους άθλησης είναι η γλουταμίνη. Η γλουταμίνη αν και ανήκει στα μη-απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία το σώμα μπορεί να συνθέσει, σε περιπτώσεις έντονης σωματικής άσκησης η ζήτηση γλουταμίνης του οργανισμού υπερβαίνει την ικανότητα του οργανισμού να την παράγει. Η επακόλουθη εξάντληση των επιπέδων γλουταμίνης θα επιφέρει μείωση στη δύναμη, στην ανάρρωση και στη μυϊκή ανάπτυξη του αθλητή – αθλούμενου. Σε τέτοιες περιπτώσεις η χορήγηση σκευάσματος γλουταμίνης θα συμβάλλει σε καλύτερη εκτέλεση των ασκήσεων μέσω της ενίσχυσης της ενέργειας και έντασης, ενώ παράλληλα θα βοηθήσει και όσους προσπαθούν να μειώσουν το σωματικό τους λίπος διατηρώντας τα επίπεδα της μυϊκής τους μάζας.

Συνοψίζοντας, η κάλυψη του οργανισμού σε απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα θεωρείται αναγκαία για την αποκατάσταση των μυών μετά από μια βαριά προπόνηση δύναμης (βάρη), ενώ παράλληλα βοηθά τους αθλητές αντοχής έπειτα από παρατεταμένη έντονη άσκηση όπως για παράδειγμα σε ένα μαραθώνιο. Σε περιπτώσεις που η πρόσληψη αμινοξέων δεν επαρκεί κρίνεται απαραίτητη η χορήγηση ειδικών διατροφικών συμπληρωμάτων.