Το «κόκκινο ρύζι» αποτελεί μέρος της παραδοσιακής κινεζικής διατροφής εδώ και πολλούς αιώνες. Περιέχει πληθώρα φυσικών ευεργετικών ουσιών, όπως άμυλο ρυζιού, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, στερόλες, ισοφλαβόνες και λιπαρά οξέα ,που συμβάλλουν αποτελεσματικά στην μείωση της χοληστερόλης, τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.